人才招募 前輩經驗 生產TEAM炊飯組 人才招募 Recruit 職涯規劃 福利制度 前輩經驗 目前職缺 常見Q&A 生產TEAM炊飯組 部門工作使命 目前負責的工作 困擾或辛苦的地方 職務工作內容 部門工作使命 生產TEAM炊飯組 煮一鍋好吃的飯還真不容易! 台灣人的主食是米飯，為確保煮出來每鍋米飯都能粒粒分明、口感Q彈好吃，是我的重要工作任務! 目前負責的工作 負責工廠炊飯機運轉與監督，每天除了確認生產流程，還需要確認米飯品質(如米飯的質地、硬黏度等)，機台火力狀況、 以及單位人員調度排班等事宜。 倘若遇到新、舊米轉換，則需提前測試烹煮條件，而遇到溫度劇烈變化，也須事先留意参數調整之準備。此外，我們也會不定期與研發人員共同測試新配方飯體、或参與新品量產製程之試煮測試。 困擾或辛苦的地方 煮好飯 好努力! 工廠煮飯跟家裡用電子鍋煮飯概念不同，工廠每天可是要煮出上千鍋的米飯，使用白米的單位可是以噸計算的呢。 雖然說工廠煮飯是機器在煮，但我們還要去觀察每批進貨白米的品質(是新米還是舊米)、當天的水溫、氣溫、設備的火力等，再依不同的狀況微調煮飯條件，所以煮一鍋好飯，真的比想像的難很多很多！ 除了每天累積煮飯的經驗，每天也試吃出煮出來的米飯狀況，因此漸漸訓練出「吃一口好飯」的品評能力，歡迎大家來超商吃我煮的飯喔! 職務工作內容 1炊飯機操作與清潔 2硬黏度、復水率確認 3米飯品評口感確認 4作業環境與器具清潔打掃 5生產排程調度與安排 其他前輩 品管TEAM研發TEAM生產TEAM調理組生產TEAM加工生產TEAM資材組生產TEAM工務組
